飲食料品製造業 特定技能評価試験の準備

本コースは、OTAFFが実施する飲食料品製造業の特定技能1号評価試験に向けた準備講座です。試験の概要、工場での食品衛生の基本、HACCPの危害要因・重要管理点・記録、温度管理とアレルゲン管理、異物混入の防止と表示、そして食品工場で多い労働災害の予防を学びます。各講座では、重要な日本語の用語を読み方とともに紹介します。確認クイズと修了認定は、本番の試験と同じく、ふりがな付きの日本語で出題します。OTAFFの公式テキストとあわせてご活用ください。